果酒品類的同質(zhì)化是當(dāng)前中國果酒發(fā)展遇到的最大瓶頸之一。全國大大小小的果酒企業(yè)都在想方設(shè)法解決此類問題。體現(xiàn)差異化是中國果酒取代進(jìn)口葡萄酒市場地位的關(guān)鍵，但并非一件易事。單憑更換包裝已不再是靈丹妙藥，而是追求產(chǎn)品的真正優(yōu)質(zhì)，打造果酒中的特色產(chǎn)品。
皇尊莊園在打造自身特色產(chǎn)品時(shí)投入大量的財(cái)力、物力，取得突破性進(jìn)展。
1、道地原料：在云駝風(fēng)景區(qū)自建種植基地，打造釀酒原料上的差異化。釀酒原料采用的是青州敞口山楂，自建山楂種植基地培育出有機(jī)山楂。因此，圣八禮山楂酒的原料是同時(shí)具有“地標(biāo)認(rèn)證”和“有機(jī)認(rèn)證”的敞口山楂，造就了原料上的差異化。
2、全汁深酵：在傳統(tǒng)工藝上深耕細(xì)作，打造工藝上的差異化�；首鹎f園傳承百年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——山楂酒釀造技藝，在此基礎(chǔ)上汲取先進(jìn)的現(xiàn)代釀酒工藝，形成獨(dú)有的全汁深酵的山楂酒釀制工藝。因此，圣八禮山楂酒采用的“全汁深酵”體現(xiàn)了釀造工藝上的差異化。
3、富含黃酮：富含山楂黃酮，打造健康養(yǎng)生上的差異化
圣八禮山楂酒有個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)，即富含山楂黃酮，含量均在3000mg/L以上。2021年檢測結(jié)果顯示，山楂黃酮的總含量高達(dá)7069mg/L。山楂黃酮具有清除自由基、緩解痛風(fēng)、平衡三高的功效。因此，圣八禮山楂酒在健康養(yǎng)生上具有明顯的優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)前，消費(fèi)者迷信進(jìn)口葡萄酒，對(duì)于國產(chǎn)的各類果酒了解不多，甚至存在誤會(huì)，忽視了一批優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)果酒的客觀存在。但是，國產(chǎn)果酒在進(jìn)口葡萄酒優(yōu)勢(shì)逐漸喪失時(shí)，抓住機(jī)遇，憑借自身品質(zhì)贏得市場指日可待�；首鹎f園始終不忘初心，希望打造果酒中的國酒，在山楂酒的研發(fā)和推廣上付出巨大努力，成績逐漸顯現(xiàn)，側(cè)面反映了國產(chǎn)山楂酒有希望戰(zhàn)勝進(jìn)口葡萄酒，重新抓住國內(nèi)消費(fèi)者。
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