今天是驚蟄，2021年的第三個節(jié)氣。百度百科上說，驚蟄是太陽到達黃經(jīng)345°，反映自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌化生長現(xiàn)象的節(jié)氣。
“驚”的表面意思是驚醒、驚動。“蟄”是蟄伏的意思。在冬季，很多昆蟲和動物都躲藏在土中不吃不喝，就是我們所說的冬眠，即“蟄”。春天打雷，驚動冬眠的動物，叫驚蟄。
其實，動物蘇醒、鳥語花香、百花齊放，并非一聲雷響驚動它們，而是春天到來，氣溫上升，生物鐘在動植物體內產生影響，從而使動植物重新生長。
中國向來注重節(jié)氣和養(yǎng)生的關系。驚蟄期間在飲食上同樣有所體現(xiàn)。多食辛、甘食品，忌酸澀，飲食講究清淡、忌油膩，多吃蔬菜和瓜果。
驚蟄這天，在很多地方有吃梨的習俗，寓意“離家建業(yè)、光耀祖宗”，還有遠離疾病的意思。在農耕時代，吃梨代表著農民伯伯希望莊稼遠離蟲害，保證有個好收成。
談到吃梨，很多人都上洗干凈了直接吃。當然也有更好的吃法。我們推薦兩種吃梨的方法，有一定的養(yǎng)生意義，以供大家參考。
酸奶梨沙拉
不需要高超的烹飪技能，只需要幾枚雪梨和一袋原味酸奶即可。
把梨子帶皮切成小塊，加入酸奶均勻攪拌，即可食用。
如果有喜歡的別的水果也可以添加。
紅酒雪梨
如果你喜歡紅酒，可以搭配雪梨來吃，味道更佳，更健康。
梨子清肺利痰，山楂健胃消食，兩者相得益彰，因此我們推薦山楂紅酒。梨子清爽，山楂酒酸甜相宜，搭配起來十分完美。
推薦一款山楂酒給大家：圣八禮系列山楂酒
山楂健胃消食，解油膩，適合在驚蟄期間食用，山楂中的黃酮可清除自由基平衡三高、抑制嘌呤生產。
圣八禮以青州敞口山楂為原料，富含黃酮，與雪梨搭配一起，對人很有裨益。
我們趕緊用圣八禮山楂酒做一道紅酒雪梨吧！
1、準備好雪梨，圣八禮，老冰糖，桂皮1塊，白糖適量，食鹽1克；
2、雪梨洗凈，去核、去皮，放入燉鍋，加桂皮、老冰糖，倒入圣八禮山楂紅酒，放入1克食鹽和適量的糖。
3、爐灶由大火轉小火，不時往梨子上澆山楂酒汁，半小時后將雪梨翻面。
4、曬涼雪梨，圣八禮酒汁浸泡，放入冰箱冷藏一夜。
5、食用時切片，澆上圣八禮紅酒汁。
一道美味佳肴就做好了。紅酒雪梨汁也非常鮮美，當紅酒喝，美味更健康。不妨在驚蟄期間試一下。 |
