目前，全球?qū)τ诶鋷旃呤称穬?chǔ)藏中的物理電場(chǎng)方式--高壓離子靜電保鮮技術(shù)的研究剛剛起步，對(duì)其所產(chǎn)生的物理、化學(xué)和生物效應(yīng)及應(yīng)用優(yōu)化仍處于探索階段，果蔬高壓靜電保鮮技術(shù)作為新型的保鮮技術(shù)，在科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐上都有著很大的空間和很廣闊的發(fā)展前景，成為全球化果蔬保鮮方面的熱點(diǎn)技術(shù)。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，電場(chǎng)通過改變水果、蔬菜細(xì)胞的生理過程、影響其呼吸系統(tǒng)電子傳遞，展現(xiàn)了其在食品保鮮領(lǐng)域的優(yōu)越性。
權(quán)威研究證明高壓離子電場(chǎng)對(duì)果蔬的作用主要體現(xiàn)在促進(jìn)生長(zhǎng)、保鮮和空間控菌三個(gè)方面。
促進(jìn)生長(zhǎng)：
通過在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用空間電場(chǎng)系統(tǒng)，可以有效提高果蔬的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)幾乎不需要使用任何治療病蟲害的藥物，效益顯著。
保鮮效果：
離子電場(chǎng)中的負(fù)離子釋放后，能夠通過改變果蔬細(xì)胞的膜電位，影響其呼吸系統(tǒng)的電子傳遞過程，從而降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩衰老過程。同時(shí)釋放的臭氧氣體會(huì)與果蔬釋放的乙烯發(fā)生反應(yīng)生成CO2和水，從而抑制果蔬采后的成熟衰老，達(dá)到一定的保鮮效果。電場(chǎng)還能使水產(chǎn)生共鳴現(xiàn)象，引起水結(jié)構(gòu)及水與酶結(jié)合狀態(tài)發(fā)生變化，最終導(dǎo)致酶失活，進(jìn)一步抑制果蔬的成熟衰老。
空間控菌：
高壓離子電場(chǎng)能夠電離空氣產(chǎn)生微量的臭氧，臭氧具有一定的抑菌作用，控制環(huán)境空間中的微生物繁殖。
智中積電（上海）保鮮科技有限公司研究論證，高壓電場(chǎng)（離子電場(chǎng)+負(fù)離子+臭氧）保鮮技術(shù)是一種先進(jìn)的物理保鮮方法，它利用高壓電場(chǎng)或低溫等離子體電場(chǎng)對(duì)水果、蔬菜冷藏庫的進(jìn)行升級(jí)，以達(dá)到保鮮的目的。在實(shí)際應(yīng)用中，在保證生鮮高品質(zhì)的前提下，大大提高抑菌率和貨架保鮮期，保證了食品的色、香、味等不受影響。
全球科技工作者一致對(duì)空間離子電場(chǎng)保鮮技術(shù)進(jìn)行了全面論證：通過在冷藏庫內(nèi)創(chuàng)造電場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)生的特定低頻電場(chǎng)與食材細(xì)胞內(nèi)部的水分子發(fā)生共振，使水分子活性化。通過技術(shù)提高，在應(yīng)用過程中可以更好的調(diào)控各種因素，有助于抑制細(xì)菌繁殖，從而延長(zhǎng)食材的保鮮時(shí)間，提高食品保鮮期，達(dá)到果蔬保鮮、延長(zhǎng)貯藏期的目的，為冷庫食品倉儲(chǔ)和物流提供了新的增效方案。
智中積電（上海）保鮮科技有限公司推出的中積電空間離子電場(chǎng)節(jié)能保鮮技術(shù)，對(duì)果蔬儲(chǔ)存的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，該技術(shù)在延長(zhǎng)果蔬保鮮期、保持果蔬品質(zhì)方面具有顯著效果。是一種利用純物理方式對(duì)果蔬、肉類食品進(jìn)行抗氧化、殺滅微生物，延長(zhǎng)保鮮的優(yōu)選方法。更多詳情請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)或官網(wǎng)。
中積電電場(chǎng)系統(tǒng)（離子電場(chǎng)+負(fù)離子+臭氧），國內(nèi)冷庫升級(jí)的前沿科技，在原有冷庫的基礎(chǔ)上，通過增加空間離子電場(chǎng)設(shè)備來增加冷庫的能效，具有環(huán)保、降低電耗，節(jié)能的特點(diǎn)。
適合于各類型冷庫（普通、氣調(diào)、真空、微凍、組合），無需改造，僅需在原有的冷庫加掛擺放，根據(jù)設(shè)定工作時(shí)間，自行啟動(dòng)。產(chǎn)品采用分體式組合使用，每套獨(dú)立的設(shè)備均具有物理電場(chǎng)、負(fù)離子、臭氧等功能，單機(jī)可覆蓋8-10平方，如根據(jù)冷庫面積架設(shè)電場(chǎng)覆蓋網(wǎng)，面積可以數(shù)倍提高。
款式有吊頂、掛壁、支架等，不論何總款式功效相同，均可以通過復(fù)合空間離子電場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)食品的延期保鮮與儲(chǔ)藏。
為了更好的普及推廣離子電場(chǎng)保鮮技術(shù)，提高倉儲(chǔ)行業(yè)的整體水平，減輕冷庫經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)壓力，中積電率先在國內(nèi)推出共享電場(chǎng)進(jìn)冷庫活動(dòng)。
通過共享經(jīng)濟(jì)模式，面向全國10萬+冷鏈經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行保鮮設(shè)備的租賃服務(wù)，會(huì)員支付押金后，即可讓自己的冷庫享受一款完美的離子電場(chǎng)保鮮系統(tǒng)，即刻配套到您的冷庫內(nèi)，按照機(jī)器上二維碼掃碼付費(fèi)開機(jī)，使用費(fèi)用可低至2-3元/天，大大減輕您一次性設(shè)備投資壓力。詳情關(guān)注中積電公眾號(hào)或官網(wǎng)！ |
