據(jù)了解，進入4月份以來，進口葡萄酒紛紛漲價，部分產(chǎn)品漲幅達到5%，主要是由于玻璃瓶和一部分物料引發(fā)的連鎖反應，生產(chǎn)成本提高，價格自然提升。同時，從國際市場上看來，紙板箱、酒塞、標簽均有不同程度的價格上漲。通關費用的增加同樣是進口葡萄酒價格上漲的一個重要原因。當然，在國內(nèi)，國產(chǎn)果酒的價格可能進一步提高，但是通過市場調(diào)研，大部分經(jīng)銷商是接受國產(chǎn)果酒一定幅度內(nèi)的價格上漲的。
有關數(shù)據(jù)顯示，2022年前兩個月，葡萄酒進口量同比下降28.2%，進口金額同比下降24%。而2020年和2021年葡萄酒進口總量、進口總額均在大幅度下滑。當然，一方面與近年來進口葡萄酒價格持續(xù)增長有關，導致進口量大幅度下降；另一方面，也說明了國產(chǎn)果酒，包括葡萄酒的認可度在逐漸增強，國民消費觀念在逐漸改變，這勢必為國內(nèi)市場帶來紅利。
就國內(nèi)的果酒市場而言，葡萄酒不再一家獨大。各類果酒興起，豐富了市場。同時，優(yōu)勝劣汰也在悄然展開。山楂酒等一些原材料價值高的果酒登上舞臺，成為新型貴族，迅速占領果酒市場�，F(xiàn)在的消費觀念逐漸轉變?yōu)閷嵱眯�，健康且好喝的果酒就是好酒，并非進口酒就時尚，葡萄酒就有品味。消費者更注重的是健康。因此，果酒市場的格局重組勢在必行。山楂果酒等一些新興酒類成為一種消費趨勢。
在這里，不得不提高山楂果酒。作為一種原產(chǎn)水果，山楂的價值一度埋沒。其實，在古代，不管是國內(nèi)還是國外，很久以前就認識到山楂的藥用價值，但是在葡萄酒的普及和流行下，山楂酒無用武之地。幸運的是，時代在發(fā)展，人們的消費觀念在悄然改變，追求健康成為第一要素。因此，山楂制品重新提上日程。大量研究發(fā)現(xiàn)，山楂的營養(yǎng)價值高，藥用價值高，是一種高貴的水果。山楂酒作為果酒中的一種，地位在不斷提升。
然而，山楂酒雖然在距今九千年前的賈湖遺址中出現(xiàn)，但是真正受到重視還是在本世紀初；雖然長久以來，山楂酒作為一種自釀果酒在民間廣為流傳，但是沒有形成規(guī)模。直到現(xiàn)在，山楂酒才逐漸以商品的形式出現(xiàn)在市場，但迅速蔚然成風。不過同時，山楂酒的良莠不齊，為它們的推廣和發(fā)展帶來不小阻力。部分浸泡、勾兌山楂酒，價格低廉，在市場上橫行，破壞了山楂酒的聲譽。只有少數(shù)企業(yè)在真正的致力于山楂酒的研發(fā)和生產(chǎn)、銷售。像山東皇尊莊園山楂酒有限公司，致力于山楂酒研發(fā)和經(jīng)營十余年，成為行業(yè)翹楚。一度倡導山楂酒行業(yè)革新，倡導修改山楂酒行業(yè)標準，提高山楂酒門檻，促進行業(yè)飛躍。獨有的“全汁深酵”工藝和富含黃酮的優(yōu)勢，讓他們迅速占領果酒市場�？梢�，果酒行業(yè)，包括任何行業(yè)的發(fā)展，在于品質，在于革新，在于符合消費者的消費需求。
成本提高，價格上漲，固然是進口葡萄酒市場份額減少的重要原因，但是國人大眾的消費觀念在改變，甚至于國產(chǎn)果酒更適宜于國人飲用，都影響到酒類市場。仍然以皇尊莊園為例，企業(yè)在研發(fā)新產(chǎn)品、擴大競爭優(yōu)勢的同時，注重酒類文化培養(yǎng)，將中華文化、地域文化融入到酒中，提升品位，提高民族認同感，勢必得到消費者認可；緊抓健康優(yōu)勢，將黃酮含量提升到極致，勢必為消費者所認可。據(jù)悉，皇尊莊園旗下的圣八禮等山楂酒品牌，價格也將要提升，但并不會太大影響他們的銷量，是因為他們把山楂酒做到極致，做到消費者心中。價格上漲消費者也會覺得物有所得。
所以說，國產(chǎn)果酒是否能打一場翻身仗，還要看自身的實力，而所謂的實力，并非一朝一夕鍛造的，而是如皇尊莊園一樣，百年改造工藝，十年塑造品牌。 |
